郑州轻工业学院经国务院批准创建于1977年，原隶属国家轻工业部，1998年转为中央和河南省共建，以地方管理为主，是一所以工科为主，工、理、文、经、管、法、教多学科协调发展的高等学校。
郑州轻工业学院是一所以工科为主，工、理、文、经、管、法、教多学科协调发展的高等学校。学校现设有11个二级学院，5个教学系（中心）。现有50个本科专业，46个硕士学位授权二级学科点，拥有工程硕士、艺术硕士、工商管理硕士3个授权类别全日制硕士专业学位授权点16个。目前，学校有研究生、本科生等各类在校生20000余人。